Avusturya’daki Innsbruck Üniversitesi araştırmacıları ve beslenme uzmanları, yüksek kalori içeren çikolata krizlerinin önüne geçmek amacıyla egzersiz ve kontrollü tüketim temelli yöntemler paylaştı. Günlük beslenme düzenini korumak isteyen bireyler için 15 dakikalık tempolu yürüyüş ile porsiyon kontrolünün tatlı isteğini belirgin şekilde azalttığı ortaya kondu.
Yürüyüş Egzersizi Tatlı İsteğini Bastırıyor
Innsbruck Üniversitesi bünyesinde, günde asgari 100 gram çikolata ve muhtelif tatlı tüketen, aşırı kilolu 47 katılımcıyla bir araştırma gerçekleştirildi. Deney öncesindeki 3 gün boyunca tatlı tüketimi kısıtlanan gruptakilerin bir kısmına 15 dakika tempolu yürüyüş yaptırılırken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi. Stres seviyesini yükselten testler ve atıştırmalıkları 30 saniye boyunca yemeden elde tutma aşamalarının ardından, yürüyüş yapan kişilerin tatlıya yönelme arzusunun belirgin biçimde azaldığı kaydedildi.
Today platformunun sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom, araştırmanın sonuçlarına ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ve Dengeleme Yöntemleri
Tatlı arzusunu yönetmenin bir diğer yolunun küçük porsiyonlar tüketmek olduğunu vurgulayan Fernstrom, 50 ila 100 kalorilik atıştırmalıkların yüksek şeker tüketimini önleyebileceğini kaydetti. Sade kahveye sıcak çikolata veya kakao eklenmesi, çikolataya batırılmış birkaç çilek yenmesi ya da az miktarda çikolatanın yavaşça tüketilmesini tavsiye eden uzman şu uyarıyı yaptı:
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
Beslenme Düzenine Çikolatayı Dahil Etme Yolları
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix, sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını ve yoğurda kakao tozu eklenmesini öneriyor. Bitter çikolata parçacıklarının tuzsuz ceviz ve kuru meyvelerle harmanlanabileceğini aktaran Taub-Dix şu ifadeleri kullandı:
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
