Dünya genelinde artan protein talebi karşısında üretim hacmini büyüten kanatlı eti sektörü, verimlilik ve yeni nesil teknolojileri masaya yatırmak üzere 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya’da 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde (UBEK 2027) buluşacak.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) koordinasyonunda iki yılda bir düzenlenen organizasyon, Titanic Deluxe Golf Belek Otel ev sahipliğinde gerçekleşecek. Buluşma, “2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu ile “Verimli ve Hassas Üretim” ana teması çerçevesinde dünya genelinden araştırmacıları, iş dünyası temsilcilerini ve uzmanları ağırlayacak.
Küresel Tüketim Beklentisi ve Türkiye’nin Üretim Verileri
OECD-FAO tarafından yayımlanan 2025–2034 Tarımsal Görünüm Raporu verilerine göre, küresel et tüketimindeki yeni artışın yüzde 62’sini tek başına karşılaması öngörülen kanatlı etinde tüketim miktarının 2034 yılına kadar yaklaşık 173 milyon tona çıkması bekleniyor. Dünya genelinde üretim 150 milyon ton sınırına gelirken, Türkiye pazarı 2025 yılını 2 milyon 848 bin 528 ton üretim ve 547 bin 574 tonluk dış satım rakamıyla tamamladı.
İlki 2011 senesinde organize edilen ve 2025 yılındaki yedinci edisyonunda 33 ülkeden 900 delegeyi bir araya getiren kongre, sektörün risk analizleri ile teknik gelişim adımlarının değerlendirildiği küresel bir zemin sağlıyor. Toplantı, kısa üretim süreci ve erişilebilir maliyet avantajıyla gıda güvenliğinde öne çıkan kanatlı sektörünün bölgesel ve uluslararası hedeflerini güçlendirmeyi amaçlıyor.
Üretimde Yapay Zekâ ve Otomasyon Dönemi
İklim faktörleri, kaynak planlaması ve yükselen maliyet girdileri karşısında kongrenin odağını yapay zekâ, dijital takip araçları, otomasyon ile veri analiz modelleri oluşturacak. Etkinlik boyunca yem, su ve enerji tasarrufundan hayvan sağlığı takibine, hastalıkların önceden saptanmasından kayıpların en aza indirilmesine kadar pek çok teknolojik uygulama ele alınacak.
Antalya’daki zirve, bilimsel saha araştırmalarını endüstriyel pratiklerle buluşturarak daha dayanıklı ve sürdürülebilir bir üretim modelinin hayata geçirilmesi hedefiyle sektör paydaşlarına ortak tartışma alanı açacak.
